味噌ラーメンの初志貫徹

山梨県で味噌ラーメンと言ったら今や知らぬ人はいない?初志貫徹。

大里に店舗があった頃にはちょくちょく行ったのですが、次第に人が多くなり行列を作るようになり、店舗が移転して足を運ばなくなっていました。

もう店舗が移転してから数年?立つと思いますが、先日新店舗の方へはじめて行きました。

思っていたよりも店は広くなくカウンターメインで元々は吉田うどんのお店だったはずです。

テーブルも奥の方に少しあるようでした。

その日も早めにお店には入ったのですが、少しだけ待ち、その後も席を待つお客さんがおりました。

久しぶりで味を忘れてしまった?のかもしれませんが、あれ?こんなかんじだったかな?といった印象でした。これはスープにも麺にも思ったわけですが、久しぶり過ぎてかここがこうという感じに明確にはわかりませんでした。

最近めっきり冷えてきたので今年の冬は美味しい味噌ラーメンのお店探しをするべく初めてのお店に積極的に入って行きたいなと思ってみたり。

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